大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

土匪猪肝

【资料图】

食材：猪肝、青红椒、生姜、泡椒、蒜苗、大蒜。

1、猪肝洗净切片，加入适量料酒拌匀去除异味，洗干净沥干水。青红辣椒洗干净切块，泡椒切碎，蒜苗洗干净切段。

2、加入适量生抽胡椒粉和盐拌匀，加入1勺的生粉拌匀。

3、热锅凉油放入猪肝炒至变色，起锅待用。

4、热锅凉油，下入蒜头、姜片、泡椒、青红辣椒和蒜苗头一起炒出香味来。

5、加入适量的豆瓣酱炒出红油，下入猪肝一起翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺醋炒匀，下入蒜苗叶子的部分一起炒香。

6、出锅装盘即可上桌享用

葱香鲍鱼

食材准备：鲍鱼、葱段、蒜瓣、葱丝、红椒丝。

做法流程：

1.鲍鱼刷洗干净，去除内脏和外壳，然后起锅烧水，水烧开以后，倒入鲍鱼，再关火浸泡五分钟，接着捞出沥干水分，切成小块，放入大碗中摆盘。

2.往鲍鱼淋入适量的生抽，然后一起抓拌均匀备用，接着切好葱丝和红椒丝，铺在鲍鱼上。

3.再切好葱段和蒜瓣，然后热锅烧油，油热以后，放入葱段和蒜瓣翻炒油煎，煎出葱油。

4.然后夹出葱蒜，再把热油淋入大碗中的葱丝和红椒丝上，激发出香味，即可开吃。

蒜苗炒大肠

用料

卤大肠100g、蒜苗200g、酱油5ml、美极鲜5ml、宴友花生油20m

做法

1 卤大肠切段。

2 蒜苗洗净切段。

3 热锅下油，放入姜丝炝锅。

4 再放入大肠炒至出油。

5 再放入蒜苗炒至蒜苗变软。

6 加入酱油和美极鲜，旺火翻炒10秒钟关火。

南瓜蒸牛肉

食材：南瓜，牛肉，葱花，葱段，姜片。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在盘子底部，放在一旁备用。

2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、淀粉、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、牛肉腌制好了之后，均匀铺在南瓜上，水开上锅蒸10分钟左右。

4、蒸熟之后取出来，撒上点葱花即可上桌开吃。

西芹山药炒木耳

食材准备：西芹、山药、胡萝卜、木耳、胡萝卜。

做法流程：

1.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着泡软木耳，清洗干净西芹，也切好备用。

2.起锅烧水，水烧开以后，放入山药、胡萝卜和木耳先焯水三分钟，再捞出沥干水分备用，接着再倒入西芹焯水两分钟，也捞出控干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入所有的食材一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌银耳

食材：干银耳1朵、黄瓜、胡萝卜、香葱、香菜

准备调料：香醋、生抽、白砂糖、食盐、芝麻油

做法如下：

1、取一朵干银耳放入盆中，加入温水没过银耳，泡发2小时；

2、泡发后的银耳切去根部，用手掰成小朵，下锅焯水30秒，然后捞入凉水中反复冲洗几遍，沥干水分备用；

3、将配料黄瓜、胡萝卜、香葱、香菜分别清洗干净，黄瓜、胡萝卜切丝，香葱、香菜切段备用；

4、将沥干水分的银耳放入到盆中，依次加入黄瓜丝、胡萝卜丝，香葱段、香菜段，放入适量的香醋、生抽、白砂糖、食盐，最后淋入芝麻油，搅拌至食材入味，即可装盘。

香菇虾滑

食材：鲜香菇，虾仁，胡萝卜，葱丝。

做法步骤：

1、鲜香菇去蒂，清洗干净备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后放入绞肉机中搅碎成虾泥，再加入胡萝卜丁、料酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉，搅拌均匀即可。

3、将虾滑酿入香菇中，然后摆放在盘子上，水开上锅蒸10-12分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱汁，放入葱丝点缀即可上桌开吃。

青豆番茄炒虾仁

原料： 鲜虾 青豆 番茄 淀粉 料酒 油盐

制作：选用新鲜的大虾， 剥去壳后从虾背上剥开，挑出虾线，将处理好的虾仁加入少许盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至微微变色， 加入准备好的番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入1小碗水炖煮，再加入少许青豆进锅去煮，煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

丝瓜烧栗子

用料

丝瓜适量、栗子适量、枸杞适量、鸡汤适量、适量盐适量、水淀粉适量、宴友食用油适量

做法

1 材料：丝瓜、栗子、枸杞

调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油

2 栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。

3 丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。

4 锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。

5 原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。

6 放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）

7 再倒入丝瓜、枸杞。

8 加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。

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