近日，“海底捞要求必须点锅底”话题登上热搜。有消费者曝出海底捞已经不能只点4个清水锅了，必须付费点一个锅底。

有网友对海底捞此举表示理解，称“吃火锅不点锅底，这又不是羊毛”。但也有网友表示，作为北方人就是爱吃清水火锅。那么合肥海底捞门店是怎么要求的？3月14日，大皖新闻记者进行了探访。

探访：多个海底捞门店不能只点清水锅

(相关资料图)

“两个人如何百元在海底捞吃到饱”“如何自带食材最省的吃海底捞”……这两年，有不少视频达人拍摄此类在海底捞省钱吃火锅的视频。在此之前还有不少网友发布在海底捞点四个清水锅共花费17块钱吃火锅的经历。

就在3月14日，海底捞要求必须点锅底的话题登上了微博热搜。有网友曝出海底捞已经不能点4个清水锅了，必须付费点一个锅底，否则不能下单。

那么合肥的海底捞门店可以点4个清水锅吗？3月14日下午，大皖新闻记者来到位于合肥政务区银泰城的海底捞门店，一位工作人员称，现在不能全部点清水锅，至少需要点一个付费锅底，“现在公司改了，你可以点一个锅底然后其他锅底DIY是可以的。”该工作人员表示，是其公司于2月初改的规定。

记者在海底捞微信小程序上，选择合肥包河区漫乐城店和瑶海区宝业东城广场店以及滨湖银泰城店点餐时发现，选择四个清水锅后则出现“选择一味与清水组队后开启美味之旅”的字样，并且下一步不能进行点餐。

其中，瑶海区宝业东城广场店人工客服表示，在其门店点餐不能同时点四个清水锅，必须至少点一种口味的锅底。记者在蜀山区天鹅湖店和庐阳区银泰中心店的微信小程序上，点四个清水锅以及配菜后显示“预点餐成功”，但银泰中心店经理表示，针对“预点餐成功”去门店是可以使用的，但后又立马改口表示，公司最新规定，点不了四个清水锅。

针对此事，海底捞全国客服表示，目前该火锅店菜品都是围绕锅底口味进行研发的，为了更好的就餐体验，是要搭配一种口味的锅底。

热议：网友有的理解有的反对

那么，现在合肥的海底捞门店还可以外带食材吗？对此，合肥政务区银泰城工作人员表示可以自带食材，但为了安全考虑需要进行留样。不过，银泰中心店表示不可以自带食材。海底捞全国客服也称，目前门店是可以自带酒水和饮品，但出于食材管理和用餐安全考虑，谢绝自带食材。

大皖新闻记者梳理发现，早在2021年，海底捞已经做了一些改变。2021年，海底捞将小料牛肉粒换成与其外观相似的“味伴侣”；今年2月份，海底捞北京某门店客服称“出于对食材管理和安全用餐的考虑，2月21日起通知严格执行谢绝自带食材”。在此之前，部分门店允许少量自带食材，需要签署免责协议，并进行留样。

今年2月26日，海底捞国际控股有限公司（股份代号：6862.HK，下称“海底捞”）发布正面盈利预告。截至2022年12月31日，海底捞年度收入预计不少于346亿元人民币，录得净利润不低于13亿元，对比上年度净亏损约41.612亿元，实现扭亏。

大皖新闻记者注意到，对于海底捞此次不能只点清水锅的新规，不少网友表示理解，网友“神奇的阿咩咩”称，很难不赞同，人家也要做生意。还有网友提到，视频里有些消费者只点清水锅，再用海底捞调料调锅底，倒进清水锅里，这样也怪不得海底捞要求必点锅底。不过也有网友发表评论称“从小吃火锅只吃清汤的我陷入了沉思”。还有网友表示，就是喜欢点清水锅，涮肉涮鱼片原味蘸小料就足够，北方人可以吃得很简单。”

大皖新闻记者 徐琪琪 实习生 张亚丽

来源：大皖新闻

编辑：徐栩